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Dossier documentaire d'usine

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Laiterie et fromagerie industrielles de Saint-Louis
Voultegon (Deux-Sèvres), la Gare

photo de la notice
Vue prise de l'ouest : atelier de fabrication et logement. © Inventaire général / Phot. Inv. P. Moisdon
Date de l'enquête : 2003

Historique :

Cette laiterie est créée avant 1918 sous le nom de laiterie Saint-Louis par les familles Vivon, Fouard et Thénard, déjà propriétaires des laiteries de Riblaire à Saint-Varent (étudiée : IA79002198) et de Laubreçais à Clessé. On y fabrique alors exclusivement du beurre sous la direction de M. Gauffreteau. Une porcherie est édifiée. La fabrication de camemberts débute en 1939. Les bâtiments sont alors considérablement agrandis pour l'aménagement de salles d'affinage. En 1957, la Société Vivon et Cie vend la laiterie à un groupe de producteurs qui la transforment en coopérative. Un garage est édifié. La cessation d'activité date des années 1980. Les bâtiments sont actuellement désaffectés.
Dans les années 1960, une centaine de personnes travaillent dans cette laiterie-fromagerie.

Description :

Les premiers bâtiments sont en moellon de granite enduit, à un étage carré avec cave et toit en ardoise à croupes ; les élévations sont rythmées par des travées d'ouvertures à encadrements de brique. Le corps de bâtiment en retour d'angle au nord, en moellon de granite, a été surélevé en parpaing de béton ; la couverture est en tuile creuse. L'ancien quai de réception du lait a été fermé par une paroi en béton.

Documentation :

● Archives :

AD Deux-Sèvres, 1 F 6, enquête sur la reprise et le développement de la vie économique en Poitou, Tours, 1918, T. II. P. 375

● Bibliographie :

LOEZ, Alexandre. Les Deux-Sèvres : Monographie économique : agriculture - commerce industrie. - Niort : Imprimerie Saint-Denis, 1926. P. 49, 79
PERCHEY, Daniel. La merveilleuse histoire des laiteries des Deux-Sèvres, s. d. [vers 1990}. Document manuscrit. P. 234
PINARD, Jacques. Les industries du Poitou et des Charentes : Etude de l'industrialisation d'un milieu rural et de ses villes. Poitiers : S.F.I.L., 1972. P. 169
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Le patrimoine industriel de Poitou-Charentes, 2007-2012.
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