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Dossier documentaire d'usine

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Laiterie et fromagerie industrielles (caséinerie) de Taugon
Taugon (Charente-Maritime), le Moulin-du-Port

photo de la notice
Vue prise du nord ouest. © Inventaire général / Phot. Inv. M. Deneyer
Date de l'enquête : 1996

Historique :

Laiterie coopérative créée le 3 décembre 1893 pour la fabrication de beurre et de caséine. Plus tard, on y fabrique un fromage appelé le taugonnais. Un atelier de fabrication de la caséine et des logements pour le directeur et le chauffeur sont édifiés en 1931. Puis, les bâtiments sont transformés en 1953 par les architectes Ch. Pavid et W. Barbey de Cognac (Charente) . Vers 1969, la laiterie fusionne avec celle du Mazeau en Vendée et cesse son activité. Les locaux servent actuellement de ferme.
Une chaudière, de système Thomas Laurens, de 18 ch, est installée en 1902 en remplacement d'une ancienne.
Une quinzaine d'employés y travaillent dans les années 1960.

Description :

Atelier de fabrication en moellon de calcaire enduit, en rez-de-chaussée surélevé, de plan en U, couvert d'un toit à longs pans en tuile mécanique avec pignons découverts. Logements du directeur et du chauffeur en moellon enduit couverts d'un toit à longs pans en tuile mécanique. Atelier de fabrication de la caséine en pan de béton et parpaing de béton couvert de sheds en ciment amianté.

Documentation :

● Archives :

Archives départementales de Charente-Maritime, 13 M 3/4. 1887-1935 : sociétés coopératives.
Archives départementales de Charente-Maritime, P cadastre Taugon, 1882.
Archives départementales de Charente-Maritime, 8 S 277, 1901-1906 : appareils à vapeur.

● Bibliographie :

Boudet, Jeanne. L'industrie laitière en Aunis : Mémoire d'études supérieures. Faculté de lettres, Université de Poitiers, 1958. P. 74, 87, 91, 100
Gorse, Roger. Le lait et l'industrie laitière en Charente-Maritime. Rapport E. N. A., 1949 [conservé aux Archives départementales de Charente-Maritime, 2 J 119]. P. 34
Huguet, J.. Courçon : un canton charentais au contact du marais poitevin et de la plaine d'Aunis, 1955. P. 48
Pinard, Jacques. Les industries du Poitou et des Charentes : Etude de l'industrialisation d'un milieu rural et de ses villes. Poitiers : S. F. I. L. et Imp. Marc Texier, 1972. P. 373
Pousson, A. ; Vert, L. La Rochelle, ses industries, ses ports. La Rochelle : Imprimerie de l'ouest. 1928. P. 36
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Le patrimoine industriel de Poitou-Charentes, 2007-2012.
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