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Dossier documentaire d'usine

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Laiterie industrielle et caséinerie de Burie
Burie (Charente-Maritime), la Gare

photo de la notice
Vue d'ensemble prise de l'ouest. © Inventaire général / Phot. Inv. C. Rome
Date de l'enquête : 1999

Historique :

Laiterie bâtie en 1910 par la Société coopérative de laiterie de Burie. Une porcherie est construite non loin de là en 1925. Puis, une caséinerie est ajoutée dans les années 1930. On y fabriquait dans les années 1960 du beurre, de la caséine et du lait de consommation livré en bouteilles, puis en sachets de plastique. Les bâtiments sont agrandis en 1961 par un entrepôt. La cessation d'activité remonte aux années 1970, lorsqu'elle fut rattachée à la laiterie de Matha.
Environ 15 personnes y travaillaient.

Description :

Atelier de fabrication du beurre, logement et bureau, en moellon enduit, à étage de soubassement et en rez-de-chaussée. Chaufferie en rez-de-chaussée et moellon enduit. Cheminée circulaire en brique d'environ 15 m de haut en très mauvais état. Caséinerie en parpaing de béton et en rez-de-chaussée. L'ensemble des bâtiments est couvert en tuile mécanique.

Documentation :

● Bibliographie :

Julien-Labruyere, François. Paysans charentais : histoire des campagnes d'Aunis, Saintonge et Bas-Angoumois. La Rochelle : Rupella, 1982. P. 427
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Le patrimoine industriel de Poitou-Charentes, 2007-2012.
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