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Dossier documentaire d'usine

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Laiterie et fromagerie industrielles (caséinerie) d'Aigrefeuille
Aigrefeuille-d'Aunis (Charente-Maritime), 44 rue du Vieux-Fief

photo de la notice
Logements d'ouvriers vus du sud ouest. © Inventaire général / Phot. Inv. M. Deneyer
Date de l'enquête : 1996

Historique :

Laiterie coopérative édifiée en 1890 pour la fabrication de beurre. Elle est agrandie en 1898, puis en 1906. Une porcherie, qui sera reconstruite en 1899, lui est associée dès le début de son activité. Dans les années 1930, on y fabrique également de la caséine, puis du cantal. La laiterie est en grande partie reconstruite dans les années 1950, et la porcherie est alors supprimée. En 1958, elle fait partie des quinze plus grandes laiteries coopératives du département, avec plus de 30 000 hl de lait traités dans l'année. Elle cesse son activité dans les années 1970, et les bâtiments sont rachetés par la municipalité.
En 1920 : 5 ouvriers.

Description :

Logements jumelés en moellon enduit, à un étage carré, couverts d'un toit en tuile mécanique. Quai de réception, bureau et atelier de fabrication en pan de métal et béton armé, à sous-sol, rez-de-chaussée surélevé et un étage carré, couverts d'un toit en tuile creuse. Garage en pan de métal et brique, en rez-de-chaussée, avec toit en tuile mécanique. Chaufferie et magasin en béton armé, en rez-de-chaussée, couverts d'un toit en tuile mécanique.

Documentation :

● Archives :

Archives départementales de Charente-Maritime, 3 P cadastre Aigrefeuille d'Aunis, 1882.
Archives départementales de Charente-Maritime, 4 J 3135. 1933-1970 : registre des procès-verbaux du Conseil d'administration de la laiterie de Muron.
Archives départementales de Charente-Maritime, 13 M 3/4. 1887-1935 : sociétés coopératives.

● Bibliographie :

Boudet, Jeanne. L'industrie laitière en Aunis : Mémoire d'études supérieures. Faculté de lettres, Université de Poitiers, 1958. P. 74, 100
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Le patrimoine industriel de Poitou-Charentes, 2007-2012.
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